A segunda temporada da aclamada série de comédia dramática “O Urso”, criada por Christopher Storer e transmitida pelo Hulu, leva os telespectadores a uma jornada gastronômica pela cidade de Chicago. A protagonista, Carmen “Carmy” Berzatto, uma renomada chef, retorna à sua cidade natal para assumir o restaurante de seu falecido irmão, The Original Beef of Chicagoland.
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Ao lado de Sydney, Carmy se propõe a transformar o restaurante decadente em uma experiência gastronômica requintada, inspirando-se nos melhores estabelecimentos culinários de Chicago. Se você está curioso para saber mais sobre os restaurantes reais apresentados na segunda temporada de “O Urso”, este artigo irá fornecer todas as informações que você precisa!
Kasama: Um Destaque Filipino
No terceiro episódio, Sydney visita o Kasama, um restaurante filipino em busca de inspiração. Fundado em 2020 pelos chefs Tim Flores e Genie Kwon, o Kasama se tornou o primeiro restaurante filipino a receber uma estrela Michelin. Localizado na 1001 North Winchester Avenue, em Chicago, o Kasama oferece uma experiência culinária única. Além de seu renomado menu degustação, que custa US$ 235, o restaurante também possui uma padaria própria. É definitivamente um local imperdível para os amantes da culinária filipina e para aqueles que buscam novas experiências gastronômicas.
O Publican e Publican Quality Meats: Duas Opções Únicas
Durante a exploração gastronômica em Chicago, Sydney também visita o Publican e o Publican Quality Meats. Ambos os estabelecimentos estão localizados em Fulton Market. O Publican oferece um menu com foco em frutos do mar e carne de porco, enquanto o Publican Quality Meats é um café americano que oferece charcutaria, doces e sanduíches. Ambos os restaurantes são propriedade do renomado grupo One Off Hospitality, e o chef Paul Kahan é responsável pela criação dos menus. São duas opções imperdíveis para os apreciadores de boa comida e ambiente acolhedor.
Doces da Margie: Uma Doce Parada
Em sua jornada por Chicago, Sydney faz uma parada em Margie’s Candies para saborear uma deliciosa sobremesa. Com duas confeitarias populares no lado norte da cidade, a família Poulos é proprietária desses estabelecimentos há gerações. O Margie’s Candies original foi fundado em 1921 por Peter George Poulos, um imigrante grego. Localizado na Western Avenue, no bairro de Bucktown, o Margie’s Candies tornou-se parte integrante da cultura gastronômica e da história de Chicago. Em 2005, uma segunda filial foi inaugurada no bairro de North Center, oferecendo uma ampla variedade de sorvetes e doces deliciosos. Uma parada em Margie’s Candies é uma experiência única e saborosa.
A Hora Violeta: Coquetéis e Petiscos Criativos
Sydney também visita The Violet Hour, um elegante bar situado na 1520 North Damen Avenue, em Chicago. Esse local é conhecido por sua seleção de coquetéis criativos e petiscos exclusivos, que combinam perfeitamente com a atmosfera moderna do bar. Fazendo parte do One Off Hospitality Group, The Violet Hour foi inaugurado em 2007 e é considerado um dos pioneiros do movimento de coquetéis artesanais em Chicago. O mixologista chefe Toby Maloney lidera o programa de coquetéis, garantindo uma experiência inesquecível para os amantes de bebidas.
Big Star: Sabor Mexicano Autêntico
A próxima parada na busca de inspiração de Sydney é o Big Star, um restaurante mexicano localizado a poucos passos do The Violet Hour, na North Damen Avenue, em Wicker Park. Conhecido como um ponto de encontro descolado, o Big Star destaca-se por seu menu de comida mexicana de rua e suas bebidas saborosas. Além da comida autêntica, a atmosfera animada e os interiores cativantes são fatores que atraem uma multidão de clientes. Outra filial do Big Star pode ser encontrada na 3640 N Clark Street, em Wrigleyville. Os cardápios dos restaurantes Big Star são cuidadosamente curados pelo renomado chef Paul Kahan e pelo diretor culinário Chris Miller.
Lanchonete da Pomba: Uma Mistura de Influências
Outro restaurante que Sydney visita é o Dove’s Luncheonette, localizado na North Damen Avenue e também pertencente ao grupo One Off Hospitality. Conhecido por sua decoração retrô e culinária mexicana com influências sulistas, o Dove’s Luncheonette é uma opção única para os amantes da comida. O restaurante funciona das 9h às 15h, de domingo a quinta-feira, e das 9h às 18h nas sextas-feiras, encerrando às 16h aos sábados. O chef de cozinha Dennis Bernard é responsável por trazer sabores distintos e uma atmosfera acolhedora para esse local encantador.
Pizza Lobo: A Delícia da Massa Fina
A Pizza Lobo é uma das pizzarias mais populares de Chicago, oferecendo deliciosas pizzas de massa fina inspiradas na tradição nova-iorquina, acompanhadas por uma seleção de cervejas artesanais. Atualmente, existem duas filiais da Pizza Lobo em operação na cidade. Uma delas está localizada na 3000 West Fullerton Avenue, em Logan Square, enquanto a outra encontra-se na 5457 North Clark Street, em Andersonville. A filial de Logan Square foi inaugurada em 2020, enquanto a de Andersonville é relativamente nova, tendo aberto suas portas aos clientes em fevereiro de 2023. Dan Snowden, Matt Eisler e Kevin Heisner são os cérebros por trás desse sucesso gastronômico.
Avec: Um Destaque Estrelado
Indiscutivelmente, o restaurante mais famoso visitado por Sydney na série é o Avec. Localizado na 615 West Randolph Street, no bairro de West Loop, em Chicago, o Avec é um verdadeiro tesouro gastronômico. Com uma segunda filial na 141 West Erie Street, na área de River North, o Avec é conhecido por sua culinária inovadora que combina sabores mediterrâneos em receitas clássicas e modernas. Ambos os restaurantes são propriedade do grupo One Off Hospitality e têm sido reconhecidos com estrelas Michelin. Vale destacar a participação especial de Donnie Madia, uma das figuras-chave do One Off Hospitality, no terceiro episódio, compartilhando conselhos valiosos com Sydney no Avec.
Experimente as Delícias de Chicago
Ao acompanhar a jornada de Carmy e Sydney pela cena gastronômica de Chicago na segunda temporada de “O Urso”, você terá a oportunidade de descobrir e se deliciar com alguns dos melhores restaurantes reais da cidade.
Desde a autêntica culinária filipina do Kasama até as opções únicas do Publican e do Publican Quality Meats, passando pelos doces irresistíveis da Margie’s Candies, os coquetéis criativos da The Violet Hour, o sabor mexicano do Big Star, a mistura de influências do Dove’s Luncheonette, a pizza de massa fina da Pizza Lobo e as inovações culinárias do Avec, cada parada oferece uma experiência gastronômica única e memorável. Portanto, não deixe de explorar esses restaurantes reais quando estiver em Chicago para descobrir os sabores autênticos e a diversidade da cena gastronômica dessa cidade incrível.
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